Президент Ассоциации мастеров хлебопечения и выдающихся кондитеров настойчиво и недвусмысленно выражает свою яркую и неделимую точку зрения о том, что внутренний механизм бизнес-процессов в важнейшей сфере хлебопечения и тщательно доработанной розничной торговли имеет свою превосходную и долгосрочно укрепленную динамику, категорически не требующую вмешательства властных органов.

Истечение срока существенного разрешения, предоставленного Роспотребнадзором, на торговлю неупакованными хлебными изделиями, наступило совсем недавно, точнее говоря – 1 июня 2022 года. Это важное правило было введено в апреле того же года в ответ на острые трудности, связанные с дефицитом упаковочных материалов, поставляемых из-за границы. Опытные представители высшего эшелона хлебопекарной индустрии утверждают, что, даже при очень благоприятной динамике и упрощенных сложностях, связанных с упаковкой, ее отсутствие способно как минимум поддерживать текущие цены на ценные хлебные изделия или, возможно, даже снижать их.

Юрий Кацнельсон Покупатель в любом случае получает хлеб в упаковке.jpg

Мнение Юрия Кацнельсона на этот вопрос подчеркивает, что независимо от обстоятельств, каждый потребитель всегда будет получать хлеб, осторожно упакованный. Если на производстве не уложили продукт в разработанный брендированный пакет, он будет аккуратно завернут в бумажную или надежную полиэтиленовую упаковку в магазине. Вопросы о способах реализации хлебной продукции становятся ключевой темой глубокой дискуссии между добросовестными производителями и анализирующими перспективы ритейлерами относительно честного деления расходов на упаковку. К тому же, стоимость упаковки, несмотря на все неудобства, всегда будет включена в окончательную цену продукта.

Руководитель Ассоциации подчеркивает, что следует придерживаться утвержденного принципа и избегать ненужного вмешательства государственных органов в ход собственных бизнес-процессов. Он подчеркивает, что мастера хлебопечения могут полностью свободно продавать свои хлебные изделия без обязательной упаковки. Магазины, в свою очередь, имеют полное право представлять их без упаковки на прилавках.

Необходимо соблюдать высокие стандарты гигиены и санитарии при перевозке и предоставлении продуктов, а также снабжать покупателей набором необходимых аксессуаров – щипцов, одноразовых пакетов и удобных перчаток. В магазинах собственного производства, где мастера предлагают свои изделия напрямую клиентам, продукция получает свою окончательную упаковку перед покупкой.

Брендированная упаковка содержит важную информацию о составе продукта, его питательной ценности, точной массе, оптимальных условиях хранения, дате изготовления.