Вышел в свет первый профессиональный гид по российскому вину для HoReCa - в нем 104 вина от 70 хозяйств

В первый профессиональный гид по российскому вину для сегмента ресторанно-гостиничного бизнеса вошли 104 вина от 70 виноделен Крыма, Кубани, Ростовской области, Ставрополья, Волгоградской области, Северной Осетии и Дагестана. Об этом сообщает пресс-служба дирекции по России Всемирной организации винного туризма (GWTO) по итогам профессионального конкурса «Винная карта России».

«Дегустационный конкурс «Винная карта России» стал уникальным событием, главная задача которого — продемонстрировать выдающийся уровень качества российских вин и привлечь внимание к эногастрономическому туризму.

Мы надеемся, что победители не только войдут в винные карты ведущих ресторанов, но и станут важной причиной посещения винодельческих регионов для туристов», — комментирует итоги конкурса директор по России GWTO Леонид Попович.

В «Винную карту России» попали 39 красных вин, 37 белых вин, 17 игристых вин и 11 розовых вин. Наибольшее число вин, вошедших в гид, представлено винодельнями Крыма — 30 предприятий.

На втором месте Краснодарский край — 29 предприятий. На третьем месте Ростовская область, от которой в гид вошли четыре производителя.

Также в рейтинг попали три предприятия Ставропольского края, два предприятия Волгоградской области, по одному предприятию из Северной Осетии и Дагестана.

Всемирная организация винного туризма (GWTO) — это международное объединение, куда входят эногастротуристические организации, ассоциации, частные компании и институты, целью которого является ускорение социально-экономического развития винного туризма.

Миссия GWTO— комплексное партнерство по разработке инклюзивной и устойчивой модели управления для винно-туристических предприятий.

Дегустационный конкурс «Винная карта России» организован российским отделением GWTO впервые. Главная цель конкурса — создание винной карты, которая станет практическим пособием для представителей индустрий гастрономии и гостеприимства, а также информационным ресурсом для туристов.

Жюри конкурса 2024 года — действующие шеф-сомелье ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга и Краснодара.

По условиям конкурса каждый член жюри представил организаторам, дирекции по России Всемирной организации винного туризма (GWTO), свой список из 40 отечественных вин, которые, по его мнению, являются лучшими в категориях: белые, красные, розовые тихие, игристые вина.

Всего для участия в конкурсе были отобраны 194 вина.

Каждое вино оценивалось по международной стобалльной системе. Победители были определены методом слепой дегустации.

Образцы, вошедшие в «Винную карту», получили следующие оценки экспертов: красные вина — от 90 до 93,5 балла; белые вина — от 88,5 до 91,8 балла; игристые вина — от 88,5 до 92,2 балла; розовые вина — от 88,6 до 92 баллов.

По мнению руководителя конкурсной комиссии «Винной карты России», шеф-сомелье ресторана Twins Garden Светланы Ломсадзе, винная карта послужит ориентиром в выборе лучшего вина для других сомелье страны и всех ценителей.