Это пугающего вида блюдо из копенгагенского ресторана Alchemist называется 1984.

Сам глаз есть не надо – это подставка для блюда, которое находится в зрачке.

Пугающее блюдо.jpg

Съедобный «зрачок» заполнен рублеными креветками, сырым горошком, жареными фисташками и сметаной, а затем покрыт черной икрой, парящей в желе из глаз трески и моллюсков-бритвенников, чтобы имитировать влажную поверхность, похожую на роговицу.