Расстоечные шкафы Unox

Интернет-магазин Вайтгудс предлагает профессиональные расстоечные шкафы Unox — известного итальянского производителя тепловой кухонной техники. Фирменные особенности шкафов: стеклянная дверца для контролирования процесса расстойки, возможность подключения к воде, большая емкость испарения — обеспечили аппаратам популярность в нише хлебопекарного производства.

Расстоечные камеры Unox позволяют точно контролировать температуру и влажность расстойки изделий из теста, существенно уменьшая временные затраты. Их можно использовать отдельно или встраивать в общую линию с конвекционной печью, получая полностью оборудованную хлебопекарную зону для решения разнообразных задач.

Расстоечные шкафы Unox обеспечивают:

• быстрое восстановление пористой структуры после механической формовки;
• контролируемое брожение и увлажнение теста в условиях микроклимата; 
• мягкость, пышность, гладкую поверхность  хлебобулочных изделий.

В нашем каталоге представлены расстоечные шкафы с электронным, механическим (ручным) управлением и динамическим (подключаются к плите и регулируются с общей панели). Оборудование изготавливается из нержавеющей стали, имеет высокие технические характеристики и большой срок эксплуатации. Дверцы снабжены герметичным уплотнителем, способствующие сохранению тепла и снижающие расход электроэнергии.

Пекарские конвекционные шкафы линия BIG

Особенности этой серии в том, что оборудование стало более эргономичным и устойчивым к механическим воздействиям. Увеличена толщина двери до 7 см (стандарт 5 см), конструкция более устойчива, благодаря силовой раме. Эти улучшения увеличивают срок службы конвекционных пекарских шкафов и вспомогательного оборудования. Новые, усиленные уплотнения двери исключают теплопотери, оптимизировано распределение воздушных потоков (добавлен один вентилятор). Тележки с защитой от опрокидывания дают возможность загрузки изделий с любой стороны.

Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerLux

Этот модельный ряд запущен с 2018 года. Печи и расстоечные шкафы серии имеют 3, 4, 6, 10 противней размером 600х400 мм подходят для крупномасштабного производства, где время является определяющим фактором. Модели с 3–4 противнями размером 460х330 мм оптимальны для небольших кухонь с ограниченным пространством, магазинов, кулинарий супермаркетов.

Возможность подбора печи и расстоечного шкафа, работающих от одной управляющей панели, а также автономные модели расширяют количество возможных решений для предприятий общественного питания. Пекарские шкафы BAKERLUX с панелью GO идеально подходят для кафе, снэк-баров, где не занимаются выпечкой, а доводят до готовности замороженные полуфабрикаты.

Технические характеристики:

• Количество противней: от 8 до 16 штук.
• Расстояние между уровнями: от 70 до 80 мм.
• Температурный режим: 50 —70 °C.
• Мощность: 1,2; 2,4 кВт.
• размеры: от 600×650×757 до 866×950×1879 мм.

Широкие функциональные возможности расстоечных шкафов Unox позволяют использовать их в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий на малых, средних и крупных предприятиях, в столовых, ресторанах, небольших кафе и пунктах уличной торговли. Обращайтесь к консультанту интернет-магазина Вайтгудс, чтобы подобрать оптимальное для ваших задач оборудование и купить наиболее подходящий шкаф по выгодной цене.