Пароконвектоматы для ресторанов Abat

³²

Интернет-магазин Вайтгудс предлагает профессиональные пароконвектоматы Abat для общепита: кафе, столовых, ресторанов. Кухонное оборудование АО «ЧувашТоргТехника» производится из импортных комплектующих, отличается надежностью, имеет длительный срок эксплуатации. Стоимость техники ниже, чем у импортных аналогов при неизменно высоком качестве сборки.

Технические характеристики

Внутренняя поверхность рабочей камеры и облицовка изготовлены из нержавеющей стали.
Выход на рабочий режим готовки не более 30 минут.
Подсветка рабочей камеры позволяет контролировать процесс в каждой емкости.
Герметичная дверца с двойным остеклением и 2-х ступенчатым открытием (защита от ожогов).
Внутреннюю поверхность шкафа можно мыть струей воды (уровень влагозащищенности IPX5).

Модельный ряд пароконвектоматов

Производитель выпускает много моделей пароварочных аппаратов: от небольших мини-печей для закусочных и кафе до 10-уровневых пароконвектоматов с электронной панелью управления. Принцип действия: бойлерные и инжекторные. Первые дороже и больше по габаритам, обеспечивают 100% насыщенный пар, идеально подходят для приготовления диетических блюд. Вторая группа (инжекторные) образует пар в камере за счет впрыска воды и ее испарения при попадании на тэн.

Квадратные мини-пароконвектоматы Abat

Квадратные пароконвектоматы (ПКА6-1/2В, ПКА 6-1/3П, ПКА 6-2/3П) имеют относительно небольшие габариты, удобны для размещения в малом помещении снек-кафе, бара, кулинарии, для выездных предприятий кейтеринга. Они имеют 4–6 уровней между противнями, можно готовить несколько разных блюд одновременно.

Функционал этих пароварочных аппаратов позволяет готовить булочные и кондитерские изделия в режиме конвекции (от 30 до 270 °C), парового разогрева (до 160 °C), низкотемпературного пара (от 30 до 98 °C). Таймер печей устанавливается на время от 1 минуты до 10 часов. Привлекательный дизайн позволяет размещать пароконвектоматы не только на кухне, но и в зале кафе, бара.

Вертикальные пароконвектоматы Abat

Вертикальные модели (ПКА 20-1/1ПП2, ПКА 20-1/1ПМ2-01, ПКА 10-1/1ВП2, ПКА 10-1/1ВМ2-01) вмещают 10–20 гастроемкостей, снабжены функцией автоматической мойки. температурный щуп, возможность записи 110 программ приготовления блюд. Простота работы с панелью и возможность автоматического контроля приготовления блюд, возможность рационального расположения на кухне обусловили популярность этих пароконвектоматов при использовании в магазинах, гостиницах, ресторанах, школьных столовых.

Бойлерные пароконвектоматы Abat серии ПМ2, ПМ2-01

Промышленные модели ПКА-6-1/1ПМ2 (10-1/1ПМ2), ПКА-6-1/1ПМ2-01 (10-1/1ПМ2-01) в каталоге относятся к бойлерному типу, имеют встроенный парогенератор. У них удобная мембранная клавиатура, запись 110 программ, в каждой из которых предусмотрено до 4 этапов приготовления блюда. Работают в режимах: конвекция (+ пар), паровой разогрев, программная загрузка рецептов. Количество противней от 6 до 20, в моделях с маркировкой 01 предусмотрена автоматическая мойка рабочей камеры.

Пароконвектоматы серии ВМ2, ВМ2-01

Эти аппараты относятся к инжекторному типу. Их преимущества в том, что за счет отсутствия бойлера они имеют более компактные размеры, поэтому подходят для использования в небольших закусочных, барах, кафе. Инжекторный пароконвектомат работает быстрее, не нужно ждать нагрева воды воды в бойлере. Выпускаются модели с 6, 10, 20 противнями. За счет некоторых особенностей цена на пароконвектоматы Abat этого типа ниже, чем на бойлерные аппараты.

Преимущества пароконвектоматов Abat

Простота и удобство в управлении.
Возможность приготовления разных блюд с различным временем готовки.
Максимальное сохранение веса продуктов (по сравнению с обычным методом на 60 % у мяса, на 80 % у овощей).
Расход жира и маслопродуктов снижается на 90 %.
Снижается потребление электроэнергии на 60 % (отсутствие теплопотерь, необходимости предварительного нагрева).
Уменьшается расход воды на 40 %.
Легкое снятие жирового фильтра для очистки.
Уровень шума при работе печи не превышает 48 децибел.

При затруднении с выбором пароконвектомата Abat обращайтесь в продавцу-консультанту нашего интернет-магазина. Он подробно расскажет о преимуществах и технических особенностях любого оборудования, рекомендует лучший вариант для ваших целей по выгодной цене.