Тестомес для крутого теста Сарапульский Эгз МТМ-65МНА (МН1,5) с дежой

Описание

Тестомес для крутого теста Сарапульский Эгз МТМ-65МНА (МН1,5) с дежой используется на небольших предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для замеса теста различной консистенции и крутого теста для пельменей, чебуреков, домашней лапши, бараночных изделий и кондитерского песочного теста. Все детали, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали, что соответствует санитарным требованиям пищевых производств. Материал корпуса покрыт износостойким. лакокрасочным покрытием

Средняя производительность на тесте нормальной консистенции, кг/час: 240
Дежа: Нержавеющая сталь
Масса (без дежи), кг, не более: 130
Масса дежи, кг: 13
Время приготовления 40 кг дрожжевого теста: 6 мин
Время приготовления 15 кг крутого теста: 6 мин
Минимальная норма загрузки ингридиентов: 5 кг
Средний уровень звука: 80 дБ

Смешивание теста в машине происходит за счет одновременно совершаемых вращения дежи и возвратно-поступательного вертикального движения месильного рычага, имеющего сложную пространственную форму.
Корпус машины представляет собой сварную раму, закрытую съемными металлическими крышками.
Вращение дежи и вращение месильного рычага производится от электродвигателя через клиноременную передачу.
Электродвигатель крепится болтами к раме машины.
Для обеспечения натяжения приводных ремней крепежные отверстия рамы выполнены в виде пазов (продолговатыми).
В приводах вращения дежи и движения месильного рычага применен червячный редуктор с межосевым расстоянием 80 мм и передаточным числом 40.
Червячный редуктор крепится болтами к раме машины неподвижно.
На конце тихоходного вала редуктора установлен кривошипный механизм, который управляет месильным рычагом.
Для фиксации рабочего и нерабочего положений месильного рычага имеется месильная головка, состоящая из корпуса и рычага переключателя, связанного с фиксатором.
Для выполнения регулировки нужно ослабить контргайку, поворачивая отверткой эксцентрик, добиться нужного зазора между дном и стенкой дежи и месильным рычагом, после чего следует затянуть контргайку.
Шарнирный замок фиксирует месильный рычаг в двух положениях:
рабочее — I
нерабочее — II
Освобождение фиксатора в обоих положениях месильного рычага производится поворотом рычага переключения.
Фиксация месильного рычага происходит автоматически при освобождении рычага под действием пружины.