Рожковая кофемашина La Marzocco StradaX 2

Описание

Рожковая кофемашина La Marzocco StradaX 2 предназначена для приготовления кофе эспрессо и капучино.
На протяжении двух лет La Marzocco работала с тридцатью профессионалами из кофейной индустрии над разработкой эспрессо-машины. Эта группа была известна как «Уличная Команда». Strada, что по-итальянски означает «улица», была названа в их честь. Второе поколение Strada модернизирует эстетическую составляющую оригинала, не оставляя без внимания усовершенствование компонентов кофемашины. Заниженный профиль кофемашины способствует более приглашающей атмосфере и располагает к контакту гостей с бариста, а также предоставляет персоналу более открытое рабочее пространство.

Strada разработана как платформа для творческого подхода и индивидуальной настройки, делающей каждую кофемашину уникальной.

Портафильтры Straight-In Унифицируют и упрощают работу бариста, ускоряя время подготовки к приготовлению эспрессо..

Профилирование экстракции на основании массы Новый интуитивно понятный метод для идеальной и уникальной настройки эспрессо.

Smart Saturation Система интеллектуального предсмачивания, способствующая стабильности экстракции. Благодаря датчикам, считывающим сопротивление кофейной таблетки поступающей воде, Smart Saturation способствует равномерной экстракции, в том числе во время профилирования.

Steam Flush Система автоматической очистки групп паром и горячей водой, ускоряющая работу бариста в промежутках между приготовлением напитков.

Индивидуальные бойлеры
Мультибойлерная система не только гарантирует термостабильность даже при высокой нагрузке, но также позволяет настраивать температуру для каждой группы и парового бойлера независимо друг от друга.

PID-регулятор температуры
Устанавливайте индивидуальную температуру для каждой группы и парового бойлера с точностью до 0,1 °С.

Наполненные группы
Обеспечивают непревзойденную термостабильность, чашка за чашкой.

Система взвешивания
Сочетание точного алгоритма Drip Prediction с профилированием давления позволяют добиться исключительной точности при повторении экстракции.

Экономайзер горячей воды
Позволяет настроить температуру воды, подаваемой из отдельного крана.

Индивидуальные помпы
Внешняя помпа обеспечивает стабильное давление для Smart Saturation, в то время как индивидуальные помпы каждой группы позволяют использовать разные профили давления экстракции одновременно.

PID-регулятор давления
Позволяет максимально точно создавать персонализированные кривые давления во время экстракции.

Режимы работы групп
Создавайте график экстракции вручную, сохраняйте их для автоматического воспроизведения или задайте значения давления и массы в режиме AV – выбор за вами.

Паровые трубки Pro Touch
Высокопроизводительные паровые трубки, остающиеся прохладными на ощупь при работе за кофемашиной.

Открытый поддон каплесборника
Увеличивает рабочее пространство бариста, позволяя расположить посуду и аксессуары. В конфигурации без весов возможна регулировка высоты каплесборника для адаптации под высокие стаканы.