Расстоечный шкаф Hualian Machinery FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней)

Описание

Расстоечный шкаф Hualian Machinery FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней) предназначен для качественной расстойки заготовок кондитерских и хлебобулочных изделий. Внутри шкафа создается идеальная среда для расстойки тестовых заготовок. В процессе расстойки заготовки увеличиваются в объеме, насыщаются кислородом и приобретают воздушную, пористую структуру. Расстойка во влажной среде препятствует пересыханию продукта.
Шкаф предназначен для эксплуатации в хлебопекарных и кондитерских цехах, пекарнях, кулинариях, на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и ритейла.

Расстоечный шкаф – необходимое и полезное оборудование для профессиональных пекарей. С его установкой на кухне или в цеху можно забыть о проблеме поиска свободных поверхностей для длительного расстаивания заготовок из теста. Кроме того, без специального места для расстойки невозможно обеспечить наиболее благоприятный климатический режим.

Расстойка осуществляется на 6-ти уровнях, размер листов – стандартный для хлебопекарных печей и пекарских шкафов: 600*400 мм (лотки в комплект поставки не входят).

Удобная эргономичная конструкция в современном дизайне
6 уровней расположены на компактном расстоянии друг от друга (70 мм), но при этом внутри достаточно места для увеличивающихся в объеме изделий. Таким образом, совсем на небольшом пространстве вы сможете разместить для одновременной расстойки несколько десятков заготовок;
Дверца со вставкой из огнеупорного стекла, внутри камеры – подсветка. Подобное оформление дает возможность визуального контроля и делает внешний вид оборудования еще более привлекательными.
Отличная теплоизоляция и герметичность благодаря уплотнителям дверцы, что помогает сохранять теплый, влажный микроклимат в камере, сокращает теплопотери и снижает энергопотребление.
Встроенные в корпус колеса для упрощения перемещения шкафа по цеху.
Удобные эргономичные ручки из термостойкого материала.
Наличие принудительной конвекции обеспечивает быстрый прогрев и равномерное распределение тепла по всей камере.
Модель оснащена мощной системой пароувлажнения. Уровень влажности в камере может достигать ～95％.
Имеется терморегулятор. Средняя температура расстойки ～60℃. Для ферментации продуктов рекомендована температура 35℃ до 40℃.