Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 4E F предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.
Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку.
Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях.
Поток воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта.
Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).
Источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором.
Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи.
Печь оборудована устройством увлажнения
Вместимость печи: 15/18 противней 450х650 мм или 500х700 мм
Площадь камеры выпечки: 5,25-6,3 м2
Максимальная температура: 300 °С
Электромеханическая панель.
Вытяжной вентилятор.
Внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали.
Подсветка рабочей камеры.
Контрольная строка, а также ваши регистрационные данные были высланы на эл. почту. Пожалуйста, дождитесь письма, так как контрольная строка изменяется при каждом запросе.
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных