Печь хлебопекарная Roal Bakery 36G

Описание

Печь хлебопекарная RoalBakery 36G с каменным подом и пароувлажнением используются для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки или других составов. Например, используются при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, лепешек, блинов и т.п.
Благодаря каменному поду, статическому теплу и естественной конвекции, происходит равномерное распределение температуры в рабочей камере, что и обеспечивает безупречность приготовления изделий.
Печь RoalBakery оснащена системой пароувлажнения бойлерного типа- в камеру подается уже подогретый пар. Такое решение используется для придания изделиям привлекательного внешнего вида: хрустящей корочки, глянца и объема. Равномерное пропекание, аппетитный аромат, прекрасный колер вашей выпечки — при любой загрузке.
Подовая газовая печь RoalBakery использует противни 600х400 мм (противни приобретаются дополнительно).

Имеет более высокую теплоемкость, мощность.
Каменный под и пароувлажнение входит в комплект
Все ярусы независимы (возможность одновременной выпечки разных изделий)
Максимальная температура 300 °C.
Высокая теплоизоляция.
Наличие системы парообразования бойлерного типа.
Двойное закаленное стекло для хорошего обзора.
Система освещения без выступающих элементов.
Звуковой и световой сигнализатор окончания цикла выпечки.

Энергоноситель: сетевой газ (возможно подключение к баллонному сжиженному газу)
Потребление газа м3/ч МАХ: 2,1
Вместимость кол-ва листов 600х400: 6 шт
Мощность общая 6,3кВт (управление, парогенератор)
Время разогрева незагруженной печи до 200°С, мин: 15-20
Загрузка кассет хлебных форм: 9шт 4 хЛ7 с ручками
Количество горелок 6 шт
Материал пода: камень
Размер пекарной камеры (1 ярус), мм 870х677х205
Количество подов на одном ярусе, шт 2
Пароувлажнение: бойлерное
Панель управления: электромеханическая