Печь хлебопекарная + расстоечный шкаф Проммаш ХПМ-1000

Описание

Хлебопекарная печь модульная ХПМ–100 состоит из расстойного и пекарных шкафов, вытяжного зонта. Производительность 1000 кг.

Расстойный шкаф представляет собой камеру с двумя секциями, между которыми расположены (под углом друг к другу) два ТЭНа и емкость с водой. В каждой секции шкафа расположены по два выдвижных поддона, на которых устанавливаются пекарные формы с тестом (по 48 шт. в каждой секции). Шкаф имеет трехпозиционную регулировку температуры.

Пекарный шкаф это теплоизолированная жарочная камера, нагрев которой осуществляется группой из 12-ти ТЭНов (в каждой секции) расположенных по 6 шт. снизу и сверху. Вдоль внутренней стенки камеры расположена емкость для воды, которая заливается через специальный штуцер соединения с водопроводной магистралью. На пристенной панели печи расположены: штуцер для подсоединения к коллектору, втулка для ввода кабеля питания и контакт заземления. Внутри шкафа установлены два выдвижных поддона для хлебных форм с тестом (разовая загрузка форм 96 шт.).

ХПМ-1000 представляет собой расстойный шкаф и два пекарных модуля с вытяжным зонтом.

Производительность печи (по хлебу в формах №7), кг 1000
Мощность печи, кВт: 32.5
шкаф расстойный 2,5
шкаф пекарский 15
Кол-во ТЭН-ов и их мощность 24 шт. по 1,25 кВт
Напряжение, В 380/220
Род тока Трехфазный переменный
Частота тока, Гц 50
Габариты печи, Д×Ш×В, мм 1893×1800×1939
Масса печи, кг 1200

1. ШКАФ РАССТОЙНЫЙ 1 (шкаф двухсекционный)
Объем расстойной камеры, м³ 0,83
Время разогрева воздуха в камере до 60°С, мин., не более 40
Потребление электроэнергии на разогрев, кВт/ч 2,7
Кол-во поддонов под хлебоформы, шт. 4
Кол-во пекарных форм №7 (на одном поддоне), шт. 48
Внутренние размеры камеры, Д×Ш×В, мм 1755×1465×760

2. ШКАФ ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ (МОДУЛЬ) 2
Размеры загрузочного окна (проема), Д×Г×В, мм: 1400×1300×250
Размеры нижней рабочей поверхности (пода):
Ширина, мм 1400
Глубина, мм 1300
Объем камеры шкафа, м³ 0,455
Время разогрева воздуха в камере до 260°С, мин., не более 40
Потребление электроэнергии на разогрев, кВт/ч 11
Кол-во пекарных форм №7 на двух поддонах, шт. 96
Габаритные размеры, Д×Ш×В, мм 1755×1790×760