Москва
Ваш город
Москва
Да, спасибо
Нет, другой
Время работы
Пн-Пт: 9.00-19.00
Сб: 10.00-18.00
Вс: выходной
онлайн заказы круглосуточно
+7 495 123 34 44 8 800 707 34 44
info@whitegoods.ru
8 800 707-34-44
Войти
Избранное
0
Корзина
0

Низкотемпературная печь томления Alto Shaam 1000/SK/II с копчением

Артикул 174934скопировать
Официальный дилер
Все товары бренда
Подобрать аналог
whatsapp
Похожие товары
Безналичный расчет без комиссии, НДС, доставка по России
  • Доставка до терминала
    Бесплатно
  • Доставка до адреса
    1500 ₽
  • Самовывоз
    Бесплатно
Рассчитать доставку в ваш город
Качественная и профессиональная установка.
Проектируем и оснащаем рестораны и кафе с 2005 года
Лучшие условия по оплате для юридических и физических лиц
Доставка по России надежными транспортными компаниями
Гарантия обмена или возврата при обнаружении неустранимых дефектов

Технические характеристики Низкотемпературная печь томления Alto Shaam 1000/SK/II с копчением

Заводские данные

Срок гарантии, мес
Наличие гарантийных обязательств, подтверждает отсутствие в изделии дефектов и принимает на себя обязатель­ства по обеспечению ремонта и замены вышедших из строя элементов, без вины пользователя, на протяжении всего срока гарантии.
12
Страна-производитель
Страна изготовитель изделия
США
Производитель
Бренд, торговая марка или название предприятия-производителя, под знаком которого изготовлен товар.

Основные характеристики

Тип копчения
Горячее/холодное
Общий объем, л
Общий внутренний объем изделия, без учета размеров полок и ящиков.
56.8
Установка
Напольная
Количество камер
1
Кол-во уровней
15
Расстояние между уровнями, мм
Чаще всего гастрономические емкости, применяемых при работе, имеют стандартные размеры GN 1/1 (530х325 мм) и GN 2/1 (530х650 мм), расстояние между уровнями составляет соответственно 54 или 60 мм. Однако некоторые модели направляющих позволяют использовать емкости более крупных размеров.
36
Формат емкости
GN 1/1
Управление
Электронное
t режим, °С
+29...+163
Загрузка, кг
54
Таймер
Нет
Исполнение двери
Если оборудование необходимо для хранения продуктов на складе или на кухне предприятия общепита, подойдет шкаф с глухой металлической дверью. Торговые залы оснащают моделями со стеклянными дверями, что дает возможность покупателю предварительно осмотреть предлагаемый товар и принять решение о покупке, не открывая холодильник. Это снижает потери энергии на восстановление температурного режима после открытия.
Глухая
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Мощность, Вт
2800
Напряжение, В
220
Категории
Тепловое оборудование для общепита/Низкотемпературные печи

Размер и вес

Ширина, см
59.7
Глубина, см
80.2
Высота, см
102.1
Вес без упаковки, кг
«Чистая» масса. Это масса груза без тарирования или упаковки.
237

Упаковка

Ширина в упаковке, см
88.9
Глубина в упаковке, см
88.9
Высота в упаковке, см
127
Объём в упаковке, м3
1.00
Вес в упаковке, кг
«Полная» масса изделия с тарой или упаковкой.
238

Описание

Низкотемпературная печь томления Alto Shaam 1000/SK/II с копчением предназначена для тепловой обработки продуктов методом длительного низкотемпературного томления с функцией копчения, например: мяса, рыбу, курицу, сыр, овощи и многие другие продукты в столовых, ресторанах, отелях, больницах, кораблях.

Особенности

Расширьте меню за счет блюд, приготовленных по технологии горячего или холодного копчения. Курица, говядина, свинина и многое другое — для горячего копчения. Сыр, орехи, рыба, овощи и многое другое — для холодного копчения.
Сокращение трудозатрат и эксплуатационных расходов. Автоматизированное производство. Используйте 12–16 часов вспомогательного времени для копчения, приготовления и томления пищи ночью.
Простота эксплуатации. Готовьте по времени для получения стабильных результатов с помощью простого управления. Печь автоматически переключается в режим хранения после достижения заданных параметров времени.
Интуитивное приготовление с регуляторами для настройки температуры приготовления, таймера приготовления, температуры хранения и таймера коптильни.
Полный контроль. Таймер коптильни позволяет выбрать мягкий, средний или насыщенный аромат дымка.
Конструкция без использования воды. Сокращение расходов на установку и эксплуатацию: отсутствие трубопроводов, дренажных отверстий, фильтров и связанного с ними технического обслуживания.
Благодаря технологии Halo Heat можно повысить производительность и сократить количество пищевых отходов. Сократите затраты на продукты благодаря уменьшению потери белка на 18% по сравнению с традиционным приготовлением пищи. Подавайте больше порций из одного отруба мяса, чтобы увеличить прибыль.
Равномерное распределение тепла по технологии Halo Heat® позволяет поддерживать точную температуру на протяжении всего процесса приготовления, горячего копчения и хранения.
Естественная тендеризация мяса даже при использовании самых жестких отрубов. Технология Halo Heat активирует природные ферменты для получения более нежного продукта, насыщенного влагой. Используйте с максимальной эффективностью менее дорогие, непопулярные отрубы и получайте продукт более высокого качества по более низкой цене. Один час приготовления в печи томления с копчением эквивалентен 1–2 дням сухого вызревания.
Технология Halo Heat обеспечивает максимальное удержание влаги и наиболее равномерное приготовление пищи. Камера печи оснащена уникальной системой нагревательных кабелей, благодаря которым выполняется бережный и точный равномерный нагрев. Без вентиляторов. Без агрессивного нагрева. Без повышения влажности.
Распределите рабочие нагрузки благодаря возможности приготовления, обжарки, разогрева, копчения и хранения в одном устройстве с системой управления, не требующей постоянного контроля.
Замкнутая статическая среда для приготовления пищи сохраняет натуральный вкус и сочность мяса, минимизирует уварку, улучшает качество продуктов, придает блюдам аромат дымка и продлевает срок хранения.
Придайте блюдам насыщенный вкус без добавления натрия, жиров и сахара. Приготовление под давлением не требуется. Без искусственного аромата дыма. В полностью интегрированной коптильной камере используется натуральная древесная щепа для придания древесного аромата. Попробуйте использовать щепу карии, яблони, клена или вишни.

Остались вопросы по характеристикам или покупке ?
Наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор
Позвоните
+7 (495) 123 34 44
Напишите на E-mail
info@whitegoods.ru
Закажите обратный звонок
Время работы нашего магазина с 9:00 до 19:00, суббота c 10:00 до 18:00, воскресенье выходной.
Заказы онлайн круглосуточно
Адрес склада и офиса: Москва, Волоколамское шоссе, 142, офис 527 (как доехать)
Официальный дилер Alto Shaam
Посмотреть сертификат

Покупая технику у нас вы застрахованы от подделок и несертифицированной продукции.

Похожие товары
Похожие товары
Артикул 174935
Низкотемпературная печь томления Alto Shaam 1000-SK/I с копчением
1 345 090
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 174944
Низкотемпературная печь томления Alto Shaam 750-SK/SX с копчением стекл.дверь
1 732 034
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 164077
Печь томления с копчением Alto Shaam 750-TH/SX
1 242 534
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 174939
Низкотемпературная печь томления Alto Shaam 1200-TH/SX
1 569 460
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 53935
Низкотемпературная печь Alto Shaam 1767-SK/III стеклянная дверь
1 241 534
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 163968
Печь томления Alto Shaam 300-ТН/DX
1 059 970
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 50937
Низкотемпературная печь RoboLabs Istoma Light
223 437
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 210459
Низкотемпературная печь Hendi 225479
223 572
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 174932
Печь многокамерная Alto Shaam VECTOR VMC-H3H 3Ф DELUXE
1 915 665
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 50931
Низкотемпературная печь RoboLabs Istoma
237 181
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 174937
Низкотемпературная печь томления Alto Shaam 1200-SK/SX  с копчением
1 709 132
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 163975
Низкотемпературная печь томления Alto Shaam 1750-SK/SX SD
1 535 256
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
ВНИМАНИЕ!!! Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.