Маринатор мяса Abat ММ-50

Описание

Маринатор мяса Abat ММ-50 предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания.

Принцип работы массажера
• Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции.
• К примеру, с массажером ММ-50 Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана.
• Благодаря массажеру для мяса ММ-50 траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную!

Электромеханическая панель
Имеется кнопка аварийной остановки
Съемный герметичный барабан
Процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную
Рабочая температура +10...+45 С
Каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали
Колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место
Работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала
Срок службы - 10 лет

Рабочая температура, °C: +10...+45
Частота вращения барабана, об/мин: 12,5
Вместимость барабана, л: 50
Загрузка мясных продуктов, кг: 40
Мощность привода вращения барабана, кВт: 0,12
Вес барабана, кг: 9,8
Коэффициент заполнения барабана, не более: 0,8
Предельное остаточное давление, кгс/см²: -0,8

Посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле
Маринования цыпленка "гриль"
Размягчения жесткого мяса дичи
Массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий

Для получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан не более чем на 80 %. Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.