Фризер для мороженого Carpigiani Labo 4060 XPL/P

Описание

Фризер для твердого мороженого Carpigiani Labo 4060 XPL/P используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления твердого мороженого.
Эксклюзивная система Hard-O-Time обеспечивает отличную консистенцию, жидкокристаллический дисплей постоянно показывает запрограммированное время и оставшееся время, необходимое для получения продукта идеальной консистенции.
Пластиковая прочная лёгкая мешалка без центрального вала, с широкими лопастями, саморегулирующимися скребками для очищения цилиндра выдерживает низкие температуры и обеспечивает полную выгрузку готового продукта.
Для сохранения нужной консистенции готового продукта во время выгрузки, включается дополнительное охлаждение. Все процессы приготовления отображаются на дисплее.
Термоизолирующая крышка-воронка для загрузки смеси имеет блокирующий эксцентрик. Прочный цилиндр из нержавеющей стали характеризуется высокой способностью охлаждения за счёт большого диаметра и прямого расширения.

- Мороженое - перемешивание и охлаждение при более низкой температуре для получения твёрдого мороженого, оператор может регулировать твёрдость мороженого в зависимости от предпочтений;
- Фруктовое мороженое (сорбеты) - перемешивание и охлаждение при средней температуре для получения нежного мороженого с ярким фруктовым вкусом,
- Фруктовые слаши – перемешивание и кристаллизация фруктовых смесей для получения однородного продукта, цикл программируется в зависимости от количества и густоты желаемого конечного продукта.

Водяное охлаждение
Электронная панель управления
Простая для восприятия кнопочная панель управления
Все процессы приготовления отображаются на дисплее
Термоизолируемая крышка-воронка для загрузки смеси имеет блокирующий эксцентрик
Прочный цилиндр из нержавеющей стали с высокой способностью охлаждения за счёт большого диаметра и прямого расширения
Трёх-лопастная одноблочная мешалка с полимерными лопастями для тщательного перемешивания любых смесей
Режим охлаждения при извлечении мороженого из фризера

Производительность: 40/60 кг в час или 56/84 литров
Минимальная загрузка за цикл: 7 л
Максимальная загрузка за цикл: 10,5 л