Фритюрница Tecnoinox FR70E7

Описание

Фритюрница Tecnoinox FR70E7 серии Tecno70 предназначена для приготовления блюд в большом объёме масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена нагревательными элементами, расположенными под наклоном и термостатом для предотвращения перегрева. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304 и может быть расположено на подставке у стены или как центральный остров.
В комплект поставки входят 2 корзины с крышками и фильтр для крана.

• Нагревательные элементы с блокировкой безопасности в приподнятом состоянии для легкой чистки ванночки
• Штампованная верхняя поверхность с углублением против перелива жидкостей
• Штампованная ванночка с закругленными бортиками и холодной зоной для увеличения срока сохранности масла
• Поддержка корзины в приподнятом состоянии
• Сливной кран с предохранением от случайного открывания
• Двойное дно
• Может быть скреплена с другим оборудованием серии специальными соединительными элементами

• Размеры ванны: 227x340x225 мм

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.