Главная

Каталог

Лапшерезки

Аксессуары⁵⁷

Ручные Электрические Домашние, для дома С насадками С насадкой для вареников 3 в 1

Популярные производители:

Assum ²

Eksi ³

Foodatlas ⁸

Gemlux ²

Hualian Machinery ³

Hurakan ¹

Imperia (La Monferrina) ⁹

Mec ¹

Miratek ²

Pasta Di Casa ³

Roal ¹

Starfood ³

Профессиональные лапшерезки: особенности выбора, цена

Множество блюд итальянской, восточной кухни в качестве основного ингредиента используют лапшу и тонкие заготовки из теста разной толщины, формы и размера. Компактные и удобные машины для лапши многократно ускоряют процесс приготовления, раскатывая крутое тесто в тонкие пласты и нарезая его по нужному размеру. При выборе аппарата для нарезания лапши нужно обратить внимание на следующие особенности.

Тип прибора. Тестораскатки (лапшерезки) бывают механические и электрические. Первые работают с помощью обыкновенной поворотной ручки, скорость обработки теста составляет порядка 300 г/мин. Обычно этого достаточно для дома, небольшого кафе, ресторана. Для предприятия, специализирующегося на выпуске продукции из теста, лучше купить электрическую лапшерезку с регулируемой толщиной пласта и разными насадками.
Производитель. Больше всего таких аппаратов на рынок поставляют Италия и Китай. Европейские модели дороже в 2–3 раза, хотя в целом, цена ручной лапшерезки варьируется в диапазоне 4-12 тыс. рублей, это относительно недорогое оборудование. Стоимость электрической машины для лапши составляет порядка 120–130 тыс. рублей.
Регулятор толщины теста и форма насадок. На аппарате можно производить не только привычную по форме лапшу (спагетти, тальятелле, феттуччине), но и равиоли, равиолини, раскатывать тесто для чебуреков. Поэтому, выбирая машину, нужно изучить все ее возможности в плане изготовления разнообразной по форме продукции в соответствии с меню предприятия.

Электрические и механические (ручные) лапшерезки изготавливаются с валом из хромированной стали или анодированного алюминия. Эти материалы обеспечивают легкое скольжение, тесто не прилипает к ним, не рвется в процессе раскатки. В дорогих моделях предусмотрены самосмазывающиеся оси и втулки.

Обращайтесь к менеджеру нашего интернет магазина, чтобы приобрести наиболее подходящую машину для нарезки лапши с учетом направления деятельности вашего предприятия. Вы получите сравнительную характеристику товаров по соотношению качество–цена и профессиональные рекомендации по выбору оборудования для общепита.

Смотрите Лапшерезки в Екатеринбурге

Смотрите Лапшерезки в Санкт-Петербурге