Нажимая на кнопку «Отправить заявку», я даю согласие на обработку персональных данных
Готовьте узнаваемые авторские изделия в вашей пекарне, купив конвекционную печь в интернет-магазине Whitegoods. В ассортименте много моделей с мощными нагревателями и большим набором опций.
Устройства на газе быстрее набирают рабочую температуру и стабильнее ее держат. Такая конвекционная печь подойдет для кафе с разнообразным меню, где хлебобулочные изделия не основные, и включать аппарат потребуется 3-4 раза в день. Электрические модели безопаснее в эксплуатации. Это оптимальный выбор для пекарен, кондитерских, ресторанов, которые выпускают большие объемы выпечки.
Все конвекционные модели активно перемещают горячий воздух по камере.
При выборе нужно учитывать следующие параметры.
1. Вместительность камеры, размер кондитерского листа. Противни могут размещаться на двух, четырех и более уровнях одновременно. Конвекционная печь с уменьшенными поддонами 325×265 мм удобна для быстрого разогрева блюд или при малом объеме выпечки. Стандартными считаются листы 600×400 мм. Обратите внимание, идут они в комплекте или покупаются отдельно.
2. Возможности вентиляторов. Несколько скоростей, функция реверса (обратного вращения) помогают лучше распределять потоки. Усиленная конвекция важна в конце цикла, когда тесто почти пропеклось.
3. Система пароувлажнения. Без введения влаги трудно получить румяную корочку на пирожках. Опция также нужна при изготовлении бисквитов. Вода может впрыскиваться вручную или автоматически, последнее удобно на потоковом производстве выпечки. Если планируется готовить в основном мясо, овощи, можно взять конвекционную печь без пароувлажнителя.
4. Возможность программирования. Обычная конвекционная печь требует настройки температуры и времени перед каждой загрузкой выпечки. В «умных» моделях достаточно один раз выставить и сохранить параметры. Повар выбирает режим на панели управления. Работа ускоряется, исключен риск ошибки. Цена на программируемые аппараты выше, но в больших заведениях они окупаются.
Нужна печь особой конструкции, премиального уровня? Привезем на заказ от производителя — мы официально сотрудничаем с брендами в сфере общепита. Постоянные клиенты получают выгодные цены на оборудование. Звоните, чтобы узнать подробности или сделать заказ.
Контрольная строка, а также ваши регистрационные данные были высланы на эл. почту. Пожалуйста, дождитесь письма, так как контрольная строка изменяется при каждом запросе.
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных