Способ приготовления курицы-фри во фритюрнице под давлением PFE600 Vortmax

Главная

Статьи

Рецепт курицы-фри во фритюрнице под давлением PFE600 Vortmax

Приготовление курицы-фри во фритюрнице под давлением PFE600 Vortmax.

Ингредиенты:

Куриная голень 120 г
Яйцо 1 шт
Мука 50 г
Панировочная смесь 50 г
Вода 206 г
Соль, специи по вкусу

Выход 200 г

Способ приготовления

1. Залить фритюрное масло, прогреть фритюрницу. Уровень масла должен быть не ниже одного сантиметра над ТЭНами и не выше отметки «MAX».
Прогрев фритюрницы Vortmax осуществляется при открытой крышке.
Выход на рабочий режим (165 °С) происходит за 8 минут

2. Подготовить льезон — смесь яйца, муки и воды.
Куриное филе окунуть в льезон, затем в панировочную смесь.

3. Запанированную курицу поместить в корзину.

4. Закрепить специальную ручку и опустить корзину в кипящий фритюр.

5. Отсоединить ручку корзины и герметично закрыть крышку.
Для этого повернуть вентиль так, чтобы красные шары оказались на одном уровне.
Выбрать режим приготовления — температура 165 °С, время 10 минут.

6. Об окончании приготовления сигнализирует звуковой сигнал.
При помощи специальной ручки извлечь корзину, вынуть готовую курицу фри. Продукт готов к подаче.

Обзор продукции

Гранитор SM-1 EQTA Гриль для кур и тепловая витрина Vortmax Макароноварка Vortmax Овощерезка SL 55 Vortmax Овощерезка профессиональная EVC-300 EKSI Печи высокоскоростные Pratica Copa Express Рейтинг лучших моделей холодильных витрин на 2023 год Рецепт блинов в блинном аппарате CM R E400 Vortmax Рецепт бургеров на электрической жарочной поверхности EKSI HEG-820 Рецепт в контактном гриле (прижимной) HEG-811 EKSI Рецепт жареного сыра моцарелла в электрической фритюрнице F1 Е R8 tap Vortmax Рецепт кесадильи на контактном гриле электрическом Hurakan HKN-PE22L Рецепт курицы-фри во фритюрнице под давлением PFE600 Vortmax Рецепт майонеза с использованием Куттера HR-9 EKSI Рецепт с использованием миксера ручного HM-10000 EKSI Рецепт с использованием овощерезки SL 58 Vortmax Рецепт с помощью барного блендера B20 pro EKSI Рецепт свинины по-китайски с фунчозой с помощью индукционной плиты вок Рецепт хот-догов на роликовом электрическом гриле Eksi HHD-07B Способ приготовления с помощью конвейерного тостера Vortmax Технологии пароконвектоматов и печей конвекционных Radax Фризер для мягкого мороженого FLY-328PFC EKSI Фризер для твердого мороженого STELLA MUSSO Электрическая вафельница WM EST110 Vortmax (прямоугольная)