Пищеварочные котлы ТМ Abat - виды пищеварочных котлов TM Abat и их подробные характеристики

Главная

Статьи

Пищеварочные котлы ТМ Abat

Все котлы торговой марки Abat работают по принципу косвенного обогрева - способом «пароводяной рубашки» - что полностью исключает пригорание продукта.

Принцип работы пароводяной рубашки: между двойными стенками варочного сосуда создается герметически замкнутое пространство, которое заполняется теплоносителем - водой. Пар, образующийся при нагреве теплоносителя, отдает свое тепло продукту, то есть нагревается не сам продукт, а теплоноситель (вода), находящийся в «пароводяной рубашке» котла.
При отсутствии воды в «пароводяной рубашке» срабатывает автоматическое отключение нагрева.

Все пищеварочные котлы Abat оснащены:

предохранительным клапаном от избыточного давления свыше 0,5 кг/см2
предохранительным клапаном при давлении менее 0,02 кг/см2.

Все котлы торговой марки Abat изготавливаются полностью из нержавеющей стали.

Электрические котлы:

серия ОМП (электропривод, миксер, ТРТ экран, 115В-порт, экспорт/импорт программ на/с ПК)
серия ОМ2 (электропривод, миксер, 115В-порт)
серия О (электропривод, без миксера)
серия ОМР (ручной привод, миксер)
серия ОР (ручной привод, без миксера)
серия Т (700 серия, 900 серия, без миксера)

Паровые котлы:

серия П (работа от внешнего парогенератора)

	ОМП программируемые	ОМ2 программируемые	О	ОМР	ОР	Т (700 и 900 серии)	П
Фото
Функции	• Опрокидывание с помощью электропривода • Миксер • USВ-порт • ТFТ-экран	• Опрокидывание с помощью электропривода • Миксер • USВ-порт	• Опрокидывание с помощью электропривода	• Опрокидывание с помощью ручного привода • Миксер	• Опрокидывание с помощью ручного привода	• Стационарные	• Стационарные паровые
Применение	• Для приготовления первых, вторых и третьих блюд (в том числе бульонов, супов, соусов, кремов и других десертов). • Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания. • Цельнотянутый варочный сосуд - отсутствие сварных швов (для котлов объемом от 60 л до 250 л). • Крышка фиксируется в любом положении.	• Для приготовления первых, вторых и третьих блюд (в том числе бульонов, супов, соусов, кремов и других десертов). • Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания. • Цельнотянутый варочный сосуд - отсутствие сварных швов (для котлов объемом от 60 л до 250 л). • Крышка фиксируется в любом положении.	• Для приготовления первых, вторых и третьих блюд (в том числе бульонов, супов, соусов, кремов и других десертов). • Цельнотянутый варочный сосуд - отсутствие сварных швов (для котлов объемом от 60 л до 250 л). • Крышка фиксируется в любом положении.	• Для приготовления первых, вторых и третьих блюд (в том числе бульонов, супов, каш, пюре и т. д.]. • Нагрев продукта до +100°С. • Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания. • Цельнотянутый варочный сосуд-отсутствие сварных швов.	• Для приготовления первых, вторых и третьих блюд (в том числе бульонов, супов, каш и т. д.). • Нагрев продукта до +100°С. • Цельнотянутый варочный сосуд-отсутствие сварных швов.	• Для приготовления бульонов, третьих блюд и кипячения воды. • Нагрев продукта до +100°С.	• Для приготовления бульонов, третьих блюд и кипячения воды. • Нагрев продукта до +100°С способом подачи пара из внешнего парогенератора в «пароводяную рубашку». • Цельнотянутый варочный сосуд-отсутствие сварных швов (для котлов объемом 160 л).
Материал	• Сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали АISI 316. • Корпус из аустенитной нержавеющей стали АISI 304.	• Сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали АISI 316. • Корпус из аустенитной нержавеющей стали АISI 304.	• Сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали АISI 316. • Корпус из аустенитной нержавеющей стали АISI 304.	• Корпус и сосуд изготовлены из аустенитной нержавеющей стали АISI 304. • По запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали АISI 316.	• Корпус и сосуд изготовлены из аустенитной нержавеющей стали АISI 304. • По запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали АISI 316.	• Корпус и сосуд изготовлены из аустенитной нержавеющей стали АISI 304. • По запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали АISI 316.	• Корпус и сосуд изготовлены из аустенитной нержавеющей стали АISI 304. • По запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали АISI 316.
Режимы нагрева	• Варка (от +3°С до +110°С) • Охлаждение (от +110°С до +3°С) • Программы (возможен экспорт/импорт программ на/с ПК через 115В-порт)	• Варка (от +3°С до +110°С) • Охлаждение (от +110°С до +3°С) • Программы	• Варка (от +3°С до +110°С)	• Слабый • Средний • Сильный	• Слабый • Средний • Сильный	• Слабый • Средний • Сильный	• Слабый • Средний • Сильный
Режимы работы миксера	6 режимов работы: • Вперед • Вперед - Короткая пауза • Вперед - Пауза • Вперед - Назад - Пауза • Вперед - Назад (медленно) • Вперед - Назад	3 режима работы: • Вперед • Вперед с паузой • Вперед - Назад	Без миксера	2 режима работы: • Вперед • Вперед - Назад	Без миксера	Без миксера	Без миксера