Жарочная поверхность индукционная Smart Induction G96-PN

Описание

Жарочная поверхность индукционная Smart Induction G96-PN предназначена предназначена для непосредственной жарки мясных, рыбных и овощных блюд на предприятиях общественного питания и торговли.

Сзади и по бокам съемные бортики высотой 100мм для защиты от разбрызгивания жира.
Жарочная поверхность открыта с 4-х сторон и не касается стенок, что упрощает чистку и порядок соблюдения гигиенических норм.
Сливное отверстие на жарочной поверхности.
Ящик для сбора жира.

Работа индукционного гриля основана на принципе электромагнитной индукции.
Под жарочной поверхностью находится медная катушка.
Электрический ток, проходя через катушку, преобразуется в переменное электромагнитное поле, которое создаёт изменяющееся электрическое поле (индукционный ток).
Жарочная поверхность выполненная из толстой нержавеющей стали, представляет собой проводник с замкнутым контуром.
Под воздействием вихревого индукционного тока электроны приходят в движение, что приводит к выделению тепловой энергии, т.е. к разогреву

STEEL - классическое решение. Передняя панель выполнена из нерж. стали.
Столешница выполнена из толстой (1,2мм) нержавеющей стали AISI430.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI430.
Рабочая зона - нержавеющая сталь толщиной 10мм.

Управление зонами нагрева осуществляется с помощью многофункционального электромеханического регулятора
Электронный регулятор индукционного модуля (энкодер) герметично утоплен вглубь плиты.
Управление происходит через специальный усиленный механизм, практически полностью исключающий механическое повреждение электронного регулятора
Ручка регулятора имеет анатомически правильную плавную конусную форму и крупный диаметр (58мм), что делает работу с оборудованием комфортным.