Тестоделитель-округлитель Danler DK-30

Описание

Тестоделитель-округлитель  Danler DK-30 предназначен для автоматизации процесса деления и округления тестовых заготовок из дрожжевого, бездрожжевого теста. Подходит как для мягкого теста, так и для крутого. Используется в пекарнях, кондитерских, закусочных, ресторанах, кафе, и на любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.

Деление и округление тестовых заготовок из дрожжевого, бездрожжевого теста, такого как:
- из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов.
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

Высокая точность деления и округления частей тестовой заготовки на 30 частей. Части получаются одинаковой массы, формы, объема.
Качественное округление, а округлые куски по сравнению с кубическими имеют более однородную структуру, меньшее содержание диоксида углерода и меньшую газопроницаемость поверхностного слоя.
Формовочная пластина (в комплекте 3 шт.) и тестоформовочная камера из пищевого ударопрочного пластика, безопасного при контакте с пищевыми продуктами.
Наличие регулировки объема рабочей камеры с помощью специального винта, для предотвращения недостаточного округления заготовки при работе с разными объемами массы.
Прочный рычаг привода механизма деления из нержавеющей стали, для исключения деформации и ржавления.
Все детали, соприкасающиеся с тестом, сделаны из специальной нержавеющей стали.
Корпус отлит из чугуна с целью утяжеления машины, для предотвращения качаний и вибраций, покрыт порошковой эмалью белого цвета.
Пониженный уровень шума и вибрации машины, за счет применения в передаточном механизме клиновидных V-образных ремней.
Электромеханическая панель управления.
Возможность использовать машину только как тестоделитель при отсутствии необходимости округления заготовок.
Исключение контакта технических жидкостей с тестовой заготовкой.
Возможность опрокидывания верхней части машины («головы») машины для облегчения проведения санитарно-гигиенических мероприятий.
Машина проста и надежна в работе, она легко моется и обслуживается.

Тип управления полуавтоматический
Количество заготовок получаемых при делении, шт 30
Масса получаемых заготовок, г 30-100
​Масса загружаемой тестовой заготовки, кг 0,9-3,0