Температор шоколада Gami DIVA12 непрерывного цикла от клерования с системой на водяной бане до темперирования с охлаждением посредством холодильного компрессора.
Дежа емкостью в 12 кг снабжена смесителем, который поддерживает шоколад в жидком и однородном состоянии.
Шнек, полностью изготовленный из нержавеющей стали, обеспечивает рециркуляцию продукта и управляется инвертором для контроля количества выдаваемого шоколада.
В конце раздачи шоколада электронная плата автоматически подает команду на обратное вращение шнека, чтобы "опорожнить" трубы, для избежания трудностей при последующих запусках.
Простая и быстрая система позволяет извлекать шнек для глубокой очистки.
Извлечение выполняется менее чем за 5 минут без использования специальных инструментов.
Корпус машины выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Машина снабжена педалью остановки слива, программируемым дозатором и вибростолом с подогревом – дополнительные устройства, полезные при изготовлении шоколадных конфет.
Цифровая панель управления
Емкость дежи 12кг
Материал дежи: нержавеющая сталь.
Производительность 60кг/ч.
В комплекте: педаль, вибрационный стол с подогревом.
Контрольная строка, а также ваши регистрационные данные были высланы на эл. почту. Пожалуйста, дождитесь письма, так как контрольная строка изменяется при каждом запросе.
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных