Расстоечный шкаф Zanolli T Polis 4/CL 2MC предназначен для расстойки хлебобулочных изделий, предшествующей их выпечке, а также для поддержания в горячем виде и подогрева уже готовых изделий.
В результате расстойки нарушенная при формовании структура теста восстанавливается, а объём заготовок увеличивается в несколько раз.
Поддержание влажности на необходимом уровне предотвращает образование корочки на заготовках, что также положительно сказывается на качестве готовых изделий.
Передвижной, передние колёса с тормозами
Вместимость: 21 противня размером 400х600 мм.
Рабочая температура: 0 ... +90 С.
Подсветка,
Выдвижные направляющие для противней.
Если шкаф расстоечный устанавливается под печь, то верхняя крышка не нужна.
Контрольная строка, а также ваши регистрационные данные были высланы на эл. почту. Пожалуйста, дождитесь письма, так как контрольная строка изменяется при каждом запросе.
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных