Расстоечный шкаф Danler LS-10

Описание

Расстоечный шкаф Danler LS-10 предназначен для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий. Оборудование найдет применение на предприятиях торговли, в хлебопекарной промышленности, на хлебозаводах, хлебокомбинатах, в пекарнях и кондитерских цехах.

В камере для расстойки предусмотрено автоматическое поддержание температуры и влажности, благодаря чему не требуется постоянное вмешательство оператора и обеспечивается точное выполнение заданных параметров. Как результат, изделия получаются с равномерной пористой структурой и гладкой корочкой. Никаких трещин, утолщений и других дефектов.
Шкаф оснащен увеличенной емкостью испарения воды с автоматическим заполнением посредством клапана, который подключается к водопроводу. Если использовать оборудование без подключения к водопроводу, то оператору потребуется периодически доливать воду.
В отличии от аналогов (имеющих один ТЭН на обогрев и влажность (что существенно снижает точность соблюдения оборудованием установленных параметров)), расстойный шкаф Danler LS-10 имеет по отдельному ТЭНу на пароувлажнение и нагрев.

Оснащен контролером, который регулирует установку температуры и уровня влажности.
Отдельный ТЭН на пароувлажнение и нагрев.
Высокопроизводительный надежный парогенератор.
Внутренняя подсветка камеры.
Двери выполнены из термостойкого ударопрочного стекла.
Внутренняя теплоизоляция стенок.
Цифровая панель управления.
Внутренняя камера и облицовка дверей изготовлены из нержавеющей стали.

Количество загружаемых противней, шт:
- 10 (600х400)
- 5 (800х600)
Подвод воды внешний, от гидролинии
Отвод воды из пекарной камеры есть (из дна выводится трубопроводом назад)
Диапазон установки температуры в камере, °С 0-50
Диапазон установки относительной влажности, % 60-99
Количество ТЭНов, шт 2 (один на нагрев, другой на пароувлажнение)
Независимость настроек влажности и температуры
Автоматическое поддержание настроек влажности и температуры