Пароконвектомат Electrolux Professional ECOE201B2A0 217824

Описание

Пароконвектомат Electrolux Professional ECOE201B2A0 217824 электрический бойлерный, серии SkyLine Premium позволяет тушить, запекать, жарить, готовить на пару, по технологи Sous vide, сушить, размораживать, коптить на предприятиях общественного питания и торговли.
В пароконвектомате предусмотрено 4 рабочих режима: программируемый, ручной, EcoDelta приготовление с помощью термощупа и предустановленные программы для регенерации.
Встроенная система автоматической мойки SkyClean со встроенной системой очистки парогенератора от накипи имеет 5 автоматических циклов (мягкий, средний, сильный, экстра сильный, только ополаскивание).
Система распределения воздуха OptiFlow обеспечивает эффективность работы с помощью реверсивного вентилятора с 5 скоростями от 300об/мин до 1500об/мин. При открывании двери вентилятор останавливается в течение 5с.

Электронная панель управления
Функция автоматической мойки
Одноточечный термощуп
Программируемый режим сохраняет до 100 рецептов (до 4-х шагов)
Ручной режим позволяет выбрать вручную следующие циклы:
- конвекция макс.+300С
- низкотемпературный пар макс.+99С
- пар +100С
- высокотемпературный пар макс.+130С
- комбинированный макс.+300С
Встроенный парогенератор с контролем реальной влажности с помощью Лямбда-датчика
Функция предварительного нагрева и автоматического охлаждения
Автоматическое сохранение данных при неполадках
USB-порт для загрузки данных HACCP, программ и параметров
Бесшовная гигиеничная рабочая камера со скруглёнными углами
Дверца с двойным термостеклом со светодиодной подсветкой
Эргономичная ручка для открывания локтем («свободные руки»)
Защита от воды - IPX5

Вместимость - 1 тележка 20GN1/1
Максимальная загрузка - 100 кг
В комплекте: 1 тележка вместимостью 20GN1/1, с шагом 63 мм (арт.922753)
Оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304
Аппарат подключается к водопроводу (температура воды на входе макс.+30С) и канализации
Давление воды - 1-4,5 бар