Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-6-1/1-И

Описание

Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-1/1-И используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера. Аппарат оснащен индикатором, отражающим установленную и текущую температуру внутри камеры.
Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора.
Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата.

Жар +30 °C...+270 °C
Пар +100 °C
Жар + Пар +30 °C...+270 °C
Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
Режим ручной мойки

Возможность готовить разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются.
Параметры приготовления задаются в несколько касаний при помощи электромеханической панели управления.
Регулируемая влажность в камере от 0 до 100% с возможностью ручной подачи пара для лучшего результата.
Функция быстрого охлаждения рабочей камеры для экономии времени при переходе в другой режим приготовления.
Наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата.
Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие.
Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки».
Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.
Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.

Частота тока, Гц 50
Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220±10%
Диапазон установки таймера От 10 минут до 120 минут
Диапазон установки температуры в камере, °С +30...+270
Номинальная мощность ТЭНа, кВт 9
Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600
Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг 5
Максимальный расход воды, л/час 2
Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм 845(945**) х 780(845*) х 740
* с ручкой
** с душирующим устройством