Пароконвектомат Apach Chef Line LEI201S WCF предназначен для приготовления различных блюд на предприятиях общественного питания.
Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенерации на противне и на тарелке.
Программируемый, с возможностью сохранения 99 автоматических программ приготовления (до 4-х циклов в автоматической последовательности).
Ручное приготовление с в тремя режимами готовки: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим от 30°C до 300°C.
Ручной режим с возможностью установки до 4-х циклов в автоматической последовательности и функциями: Поддержание в температуре (2 режима) и Управление воздушной заслонкой.
Приготовление с контролем температуры в сердце продукта (многоточечный температурный щуп или щуп-игла) (опционально).
AUTOCLIMA® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
FAST-DRY® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления
Автоматически регулируемая конденсация паров
Ручное управление воздушной заслонкой
Ручной увлажнитель
Освещение
2-х скоростной вентилятор (опционально), пониженная скорость активирует снижение мощности нагрева
Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом
Разъем для подключения температурного щупа находится вне рабочей камеры, что позволяет быстро заменять обычный щуп на щуп-иглу, в случае приготовления в вакуумной упаковке или продуктов маленького размера
Разъем USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления
Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально)
Программа SERVICE для следующих операций: Настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса *)
ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *)
Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
Предохранительный термостат варочной камеры.
Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере.
Предохранительное термореле двигателя.
Магнитный микровыключатель двери.
Сигнализация отсутствия воды.
Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.
Буквенно-цифровой дисплей высокой видимости.
Специальная кнопка для управления 4-мя циклами готовки с визуализацией на светоидном дисплее.
Специальная кнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам и к новым программам, которые нужно создать и сохранить.
Переключатель СКРОЛЛЕР с функциями выбери и подтверди.
Ручной разогрев рабочей камеры.
Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
Система автоматической мойки LMс отдельным контейнером и автоматической дозировкой. Жидкое средство CombiClean. В комплекте 1 канистра средства DL010 на 10 л.
Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
Тележка.
2 решетки 1/1 GN из нержавеющей стали.
Контрольная строка, а также ваши регистрационные данные были высланы на эл. почту. Пожалуйста, дождитесь письма, так как контрольная строка изменяется при каждом запросе.
Нажимая на кнопку «Позвоните мне», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Уточнить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Подобрать», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Купить», я даю согласие на обработку персональных данных