Сб: 10.00-18.00
Вс: выходной
онлайн заказы круглосуточно
Кованый шеф-нож P.L. Proff Cuisine Elite 20 см (99000079)
![200 мм Master [XF-POM117] фото](/upload/resize_cache/iblock/708/200_200_1/doxywwg0a7t4a6knisvovs42euygoomq.jpg)
![200 мм Profi [A-8000] фото](/upload/resize_cache/iblock/15e/200_200_1/lutptpic3q1bivzxjr6e2hj0nfmjjybm.jpg)
с учетом НДС
Товар доступен для заказа.
-
Доставка до терминала500 ₽
-
Доставка до адреса500 ₽
-
СамовывозБесплатно
Для расчета доставки обратитесь к нашему менеджеру
Технические характеристики Кованый шеф-нож P.L. Proff Cuisine Elite 20 см (99000079)
Заводские данные
Основные характеристики
Размер и вес
Описание
Кованый шеф-нож P.L. Proff Cuisine Elite 20 см (99000079), благодаря опущенному кончику лезвия, больше предназначен для рубки, а шеф-нож – для классической нарезки.
Отсюда и различия в длине лезвия (сантоку немного короче) и особенности конструкции клинков.
Профессиональные повара не сравнивают эти два вида ножей – для них различия в технике применения очевидны.
Ни один из них не лучше и не хуже, просто это – разные стили. Рядовому кулинару сложнее определиться, какой выбрать нож — сантоку или шеф.
Чтобы разобраться, что подойдет именно вам, проанализируйте особенности работы с каждым из них:
- Шеф оптимально подходит для классической нарезки в горизонтальной плоскости.
Во время реза повар совершает плавные раскачивающие движения рукой, напоминающие траекторию маятника.
Пологая форма лезвия как раз и предназначена для этой техники, позволяет снизить нагрузку на руку.
- Сантоку удобнее работать в вертикальном направлении. По сути это – гибрид ножа и топорика, поэтому движения рукой во время реза – вверх-вниз.
Сантоку эффективно рубит продукты, благодаря прямому лезвию от пяты до кончика. У этого ножа линия контакта с разделочной доской больше, чем у шефа.
+7 (495) 123 34 44
info@whitegoods.ru
Заказы онлайн круглосуточно
Адрес склада и офиса: Москва, Волоколамское шоссе, 142, офис 527 (как доехать)
.jpg)
