Коптильня Hualian Machinery DSH-S03 (4 уровня) с электрическим нагревом предназначена для производства различных видов копченостей. Высокое качество исполнения, технологичность и современные инженерные решения ставят камеры данной серии в один ряд со своими европейскими аналогами.
Коптильная камера является многофункциональным оборудованием и может использоваться для различных видов тепловой обработки сырья – варки, жарки, запекания, копчения, сушки. Основные направления использования:
- изготовление колбасных изделий, мясных копченостей и других мясных деликатесов;
- копчение рыбы и морепродуктов (кальмаров, осьминогов, мидий);
- копчение сыров;
- сушка грибов, ягод и пр.
Диапазон регулировки температуры – от 30° C до 135° C.
Идеальная температура для копчения колбасы — 73° С (165° F). При более высокой температуре происходит разрушение жиров – жир начинает плавиться, что приводит к ухудшению вкусовых свойств продукта. Кроме того, возникает риск порчи оборудования, поскольку жир попадает на нагревательные элементы и может привести к их перегоранию.
4 уровня для распределения продуктов.
Камера выполнена из нержавеющей стали, имеет высокий уровень теплоизоляции.
Управление – цифровое, с простой, интуитивно понятной панелью.
Точный контроль температуры обеспечивает термостат с датчиком, расположенным на задней внутренней стенке камеры.
Уровень гигиены камер серии отвечает всем установленным для пищевого оборудования санитарно-гигиеническим нормам.
Контрольная строка, а также ваши регистрационные данные были высланы на эл. почту. Пожалуйста, дождитесь письма, так как контрольная строка изменяется при каждом запросе.
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных