Фритюрница встраиваемая Fri Fri Vision Built-in311 (MB31120)

Описание

Фритюрница встраиваемаяFri Fri Vision Built-in311 (MB31120) предназначена для установки в кухню ресторана и кафе формата фаст-фуд, в меню которых есть блюда, приготовленные во фритюре. В профессиональной фритюрнице Вы сможете готовить чипсы, картошку фри, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда с хрустящей корочкой.

Фритюрница встраиваемая электрическая с 1 прессованной ванной объемом 12,5-14,5 л.
Производительность до 28,5 кг картофеля фри в час.
Количество корзин: 1(2).
Цифровая панель управления с термостатом от 30 до 190 градусов Цельсия с шагом в 1 градус.
Возможность программирования до 19 программ.
Встроенная двухступенчатая система фильтрации масла (с фильтром грубой и тонкой очистки) продлевает срок службы масла на 50%.
Два защитных термостата.
Корпус из нержавеющей стали AISI304.
Дополнительно поставляется масляный насос для возврата фильтрованного масла в резервуар OP1; механизм автоматического подъема корзины OL1.

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.