Фритюрница под давлением Wells WFPE30F EU

Описание

Фритюрница для обжарки под давлением Wells WFPE30FEU снабжена замкнутой системой вентиляции, не требующей подключения к существующим вентиляционным системам.
​Т.е. воздух, вытягиваемый встроенным вентиляционным зонтом, проходит сложную 3-х стадийную очистку от механических частиц, воды и запахов.

Wells Inc. является официальным поставщиком крупнейшей мировой сети, специализирующейся по продаже продуктов, обжаренных во фритюре - KFC, США.
​Это еще одна рекомендация для Вашего выбора. ​

Корпус из нержавеющей стали AISI304.
Простая надежная конструкция.
Встроенная система фильтрации.
Механическая панель управления: термостат и таймер.
Повторяющийся цикл таймера нагрева включается путем нажатия на кнопку.
Автоматический контроль температуры масла.
Никелированная, перфорированная стальная корзина имеет съемную ручку.
В комплекте поставки одна корзина с фильтром.

Максимальная загрузка по фритюру: 14 кг
Максимальная загрузка по свежему куриному мясу: 6 кг
Максимальная загрузка по замороженному куриному мясу: 5 кг

1. Сохраняются натуральные соки пищевых продуктов. Это единственный метод приготовления обжаренных продуктов, который сохраняет натуральные соки пищевых продуктов, их естественные влажность и аромат.
2. Приготовленная пища почти не содержит масла, в котором готовится. Так как продукт теряет меньше влаги, меньше масла проникает внутрь продукта.
3. Требуется меньше времени и меньше энергии. Когда пища готовится под давлением, улучшается теплопередача от среды жарки к продукту.
4. Уменьшается перенос посторонних вкусов. Переход запахов от одного продукта к другому проявляется в значительно меньшей степени, так как продукты абсорбируют меньше жира и теряют меньше натуральных соков, питательных веществ и запахов.
5. Высокая производительность. По сравнению с традиционными фритюрницами требуется меньше времени и меньше места для приготовления такого же количества пищи. Вы получаете более высокий возврат инвестированных средств в пересчете на один квадратный метр площади.
6. Процесс приготовления значительно эргономичнее и чище традиционного. Никакого выделения пара и брызг во время жарки. Емкость закрыта, а пар отводится через находящийся вверху патрубок, конденсируется и собирается в специальной емкости. Комфортные условия работы персонала, чистота в месте эксплуатации способствуют опрятному внешнему виду Вашего заведения. Уборка на кухне с меньшими затратами рабочего времени и дорогих химических реагентов.
7. Снижение расхода масла. Во-первых, меньше масла остается внутри продукта. Во-вторых, совершенная система регенерации, позволяет использовать одно и то же масло на протяжении более длительных сроков.
8. Снижение весовых потерь продуктов. Так как значительная часть натуральных соков сохраняется внутри продукта, то весовые потери сведены к минимуму. Вы получаете больше прибыли, а Ваши клиенты получают более нежный и вкусный продукт.
​9. Более длительные сроки хранения готовой пищи и очень привлекательный внешний вид. Добавьте в перечень предлагаемых продуктов овощи, рыбу. Разнообразие продуктов - залог Вашего успеха и популярности.
10.Технологичность. Используя предлагаемые технологии подготовки продуктов, Вы сможете получать продукты с неизменно высоким качеством. Минимальная зависимость Вашего бизнеса от человеческого фактора.