Фритюрница Kocateq EF11.6-2ALF

Описание

Фритюрница Kocateq EF11.6-2ALF автоматическая, с системой фильтрации предназначена для приготовления продуктов в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли.

Фритюрница электрическая напольная с 2 ваннами, с автоматическим подъемом корзин и встроенной системой фильтрации масла.
Минимальный объем масла в ванне 10.1+10.1 л, максимальный объем масла 11.6+11.6л.
Обновленный программируемый 12- канальный контроллер с полностью автоматическим режимом работы (6 программ для каждой ванны).
Подъем корзин сопровождается акустическим сигналом.
Цифровой контроллер температуры фритюра (текущей и заданной) и времени, оставшегося до окончания цикла приготовления.
Температура фритюра от 90-190 градусов Цельсия.
LED индикатор с отображением режима работы, индикацией ошибок, температуры, времени жарки (поддерживается прямой и обратный отсчет).
Таймер 0-59 мин.
Защитный термостат.
Корпус из нержавеющей стали AISI 304.
Встроенная система фильтрации масла для каждой ванны.
Замена масла путем слива через кран в емкость, расположенную в закрытом стенде.
Устанавливается на колесах.
Мощность 8.5х2 кВт

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.