Сковорода многофункциональная Rational VarioCooking Center VCC 112L

Описание

RATIONAL VarioCookingCenter® whitefficiency® — оптимальное решение для Вашей кухни
Будь то ресторан à la carte или предприятие общественного питания, 30 или тысячи порций, приготовление в ночное время, под давлением или в последнюю минуту — для всех этих индивидуальных требований на вашей кухне VarioCooking Center MULTIFICIENCY® всегда является идеальным решением.

VarioCooking Control®, встроенная интеллектуальная система приготовления, идеально помогает Вам в ежедневной работе и выполняет за Вас утомительные рутинные операции, такие как постоянная регулировка температуры и контроль за обработкой продукта. При этом в процессе обработки всегда учитывается размер и количество продукта. Благодаря этому результат получается идеальным.

Варка, жарение, приготовление во фритюре - в одном аппарате, до 4 раз быстрее и на 40 % меньше расход энергии.
Незаменим для предприятий общественного питания. Лучшие результаты независимо от количества порций и до 4 раз быстрее.
Идеальное решение для гастрономических предприятий. Предварительная подготовка блюд и раздача — с помощью всего одного аппарата.

Идеально приготовленные блюда
Встроенная интеллектуальная система приготовления
Революционная система нагрева
Универсальность
Высочайшая энергоэффективность

• Благодаря 2 тигелям аппарат чрезвычайно гибок в производстве и обслуживании à la carte и имеет общий объем 50 литров, что обеспечивает достаточную площадь для жарения и воз-можности для варки даже в часы пик.
• Эргономичная высота дна тигеля облегчает долгие операции обжаривания по сравнению с опрокидывающимися сковородами аналогичного или большего размера, а также многофункциональными устройствами.
• Новая модель112L призвана заполнить пробел в ассортименте и дает клиентам возможность выбора из широкого разнообразия аппаратов серии whitefficiency®. VarioCookingCenter® иде-ально подходит для тех, кому с одной стороны требуется гибкость при наличии неограни-ченного пространства, а с другой стороны необходимо готовить большое количество пор-ций даже в часы пик.

Полезная ёмкость: 2 x 25 литров
Площадь: 2 x 19 дм²
Корзины: 2 x 4 кг
Габаритные размеры: 1102х908х428 мм
Вес: 132 кг
Холодная вода: R3/4' для напорного шланга 1/2'
Давление воды: от 150 до 600 кПa
Подключение к системе канализации: DN 40
Тепловая нагрузка скрытая: 7778 W (276 W/KW)
Тепловая нагрузка явная: 972 Вт (34,5 Вт/кВт)
Рекомендуемая мощность воздухоотвода*: 1596 M³/ч
Потребляемая мощность**: 28 кВт - 3NAC 400B
Предохранитель***: 40 A
Подвод***: 5 x 6 MM²

Для моделей VarioCookingCenter® whitefficiency® 112T и 112L RATIONAL предоставляет комплект уплотнений, позволяющий обеспечить чистоту опорных поверхностей этих моделей.
Комплект уплотнений при монтаже VarioCookingCenter® whitefficiency® может быть просто подложен под аппарат.
Инструкции по монтажу прикладываются к каждому комплекту уплотнений.