Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses

Описание

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания.
Единственный аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами! Существует ли аппарат для приготовления пищи в точном соответствии с Вашими желаниями? Который вдохновляет Вас и освобождает от трудоемкой рутины на кухне? Который оказывает Вам идеальную поддержку и работает только так, как Вы этого хотите? Да. Это SelfCookingCenter® 5 Senses: первый аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами.

• Чувствует. Он чувствует текущие условия рабочей камеры и консистенцию продуктов.
• Распознает. Он распознает размер, количество и состояние загруженных продуктов, а также рассчитывает степень подрумянивания.
• Думает. Думает на шаг вперед и во время приготовления определяет идеальный путь для достижения желаемого результата.
• Учится. Он учится на основе предпочитаемых способов приготовления блюд и использует их.
• Общается. Он общается с Вами и показывает, что RATIONAL делает для выполнения Ваших требований.

• iCookingControl - Готовит точно в соответствии с Вашими указаниями. Понимает. Учится. Общается.
• HiDensityControl - Запатентованная основа для высочайшего качества. Мощный. Чувствительный. Точный.
• iLevelControl - Одновременное приготовление разнообразных продуктов без стресса. Больше загрузки аппарата. Больше качества. Больше обзора.
• Efficient CareControl - Экономия и сияющая чистота нажатием кнопки. Эффективный. Гигиеничный. Надежный.

• Высочайшая безопасность работы благодаря небольшой высоте загрузки (cамый верхний уровень загрузки находится на высоте 1,6 м)
• Встроенный в дверцу поддон для конденсата
• Встроенная герметизирующая механика в вертикальных устройствах (Патент)
• U-образные профильные направляющие
• Вентилируемая дверца из многослойного стекла
• Продольная загрузка позволяет работать с емкостями 1/3 и 2/3 GN.
• Встроенный ручной душ (Патент)
• Аппарат автоматически отображает 10 самых часто выбираемых Вами блюд, переход к которым осуществляется нажатием кнопки.
• Размещение изображений - перенесите фотографии Ваших блюд на дисплей и используйте для Ваших блюд собственные изображения.
• MyDisplay - Вы можете легко убрать с экрана все неиспользуемые функции.
• ClimaPlus - автоматическая регулировка заданного Вами микроклимата в рабочей камере с точностью до процента.
• Парогенератор постоянно 100 % гигиеничный свежий.
• 6-точечный термозонд со вспомогательным позиционирующим устройством (Патент)
• Разъем USB позволяет документировать данные HACCP и обновлять программное обеспечение аппарата до текущей версии
• Сепарация жира методом центрифугирования (Патент)
• Динамическое распределение воздушных потоков (Патент)
• Разумеется, с помощью SelfCookingCenter® 5 Senses Вы можете самостоятельно устанавливать параметры с точностью до процента и градуса. 

• Ёмкость 10 x 1/1 GN
• Количество порций в день 80-150
• Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
• Труба подачи воды R 3/4“
• Сливная труба DN 50
• Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа
• Потребляемая мощность: 18,6 кВт
• Предохранители 3 x 32 A
• Подключение к сети 3 NAC 400 В
• Мощность в режиме “Горячий воздух” 18 кВт
• Мощность в режиме “Пар” 18 кВт